کراچی: پی ایچ ڈی ای سی نے پاکستان کی مرچ برآمد کرنے کےشعبے کو فروغ دینے میں سنگ میل عبور کر لیا۔
ایکسپورٹ ڈیولپمنٹ فنڈ (ای ڈی ایف) کے 85 ویں اجلاس میں مرچ خشک کرنے کے لیے سولر ڈی ہائیڈریشن یونٹس کے منصوبے کی منظوری دے دی گئی۔
پاکستان ہارٹیکلچر ڈویلپمنٹ اینڈ ایکسپورٹ کمپنی (پی ایچ ڈی ای سی) نے ایریڈ زون ریسرچ سینٹر (اے زیڈ آر سی) پی اے آر سی، عمرکوٹ کے تعاون سے برآمد ی مرچ خشک کرنے کے لیے سولر ڈی ہائیڈریشن یونٹس پر توجہ مرکوز کرنے والا ایک منصوبہ تیار کیا ہے۔
پاکستان میں سبزیوں کی ایک اہم فصل مرچ ملکی زرمبادلہ کی آمدنی میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
پاکستان تازہ اور خشک یا پاؤڈر دونوں شکلوں میں مرچ برآمد کرتا ہے۔ تاہم، افلاٹوکسین کی موجودگی اورتمام زیادہ باقیات کی سطح (ایم آر ایل) کی وجہ سے گزشتہ چند سالوں میں مرچ کی برآمدات میں کمی واقع ہوئی ہے۔
ان مسائل کو حل کرنے کی اہمیت کو تسلیم کرتے ہوئے، پی ایچ ڈی ای سی نے صلاحیت سازی کی ورکشاپس کا ایک سلسلہ شروع کیا ، جہاں یہ واضح ہوگیا کہ نامناسب خشکی اور فصل کی کٹائی کے بعد ہینڈلنگ افلاٹوکسین آلودگی کی بنیادی وجوہات تھیں۔
مرچ کے موجودہ دور کےکاشتکاروں اور شان، نیشنل اور مہران جیسے معروف فوڈ مینوفیکچررز سمیت صنعت کے اہم لوگوں نے افلاٹوکسین کے خاتمے کے لئے جدید ڈی ہائیڈریشن ٹیکنالوجی کی ضرورت پر زور دیا۔
اس کے جواب میں ، پی ایچ ڈی ای سی نے عمرکوٹ میں ایریڈ زون ریسرچ سینٹر (اے زیڈ آر سی) پی اے آر سی کے ساتھ مل کر مرچ خشک کرنے کے لئے سولر ڈی ہائڈریشن یونٹس پر توجہ مرکوز کرنے والے منصوبے کو ڈیزائن کیا۔
اس اقدام کے تحت عمرکوٹ اور میرپور خاص اضلاع میں مرچ کے جدید کاشتکاروں میں میرٹ کی بنیاد پر 34 جدید ترین سولر ڈی ہائیڈریشن یونٹس تقسیم کیے جائیں گے جو ملک کی مرچ کی پیداوار کا تقریبا 90 فیصد حصہ رکھتے ہیں۔ یہ یونٹس کاشتکاروں کو افلاٹوکسن سے پاک مرچ پیدا کرنے، بین الاقوامی معیار کے معیار پر پورا اترنے اور برآمدی صلاحیت کو بڑھانے کے قابل بنائیں گے۔
پی ایچ ڈی ای سی کے سی ای او اطہر حسین کھوکھر کا کہنا ہے کہ ہم پاکستان کے باغبانی کے شعبے کی ترقی کے لئے پرعزم ہیں اور مرچ کی صنعت کی ترقی اور مسابقت کو یقینی بنانے کے لئے اس طرح کے اقدامات کی حمایت جاری رکھیں گے۔ انہوں نے یہ بھی کہا کہ پی ایچ ڈی ای سی پلیٹ فارم کے تحت ہم کیلا، چیری، کھجور اور دیگر اہم برآمدی باغبانی مصنوعات پر پروجیکٹس پیش کرنے کا منصوبہ بنا رہے ہیں۔
مرچ کو خشک کرنے کا بہترین طریقہ
اگر مرچ مکمل سرخ ہے تو اسے فورن چنائی کے بعد خشک ہونے کے لیے ڈال سکتے ہیں
لیکن اگر آپ کی مرچ کا رنگ مکمل سرخ نہیں تو اس کے لئے مرچوں کی کم سے کم 20 من کی ڈھیری لگا کر اس کو ڈهانپ دیا جائے 3 سے 4 دن تک اس کی مدد سے جلدی اور اچھی كوالٹی والی سرخ کر سکتے ہیں یا اس کو بوری کے اندر ڈال کے بھی رکھ سکتے ہیں۔